A saborosa carne proveniente de bois da raça Wagyu já pode ser encontrada no Brasil. A primeira e histórica importação dessa raridade foi feita pela Prime Cater, do empresário e referência na cadeia da carne Marcelo Shimbo, também fundador do Empório 481. Carne japonesa é sucesso no Brasil O preço do Wagyu japonês por quilo, ultrapassa R$500 e chega a ser 8 vezes maior que o de uma carne premium nacional. E a primeira importação foi sucesso absoluto: os 200 steaks numerados foram vendidos pela internet em uma hora. Depois da grande procura pelo primeiro lote, mais dois foram trazidos ao Brasil pela Prime Cater. Além dos clientes do e-commerce que compraram para consumo próprio, alguns restaurantes renomados também garantiram essa raridade em pratos especiais e receitas de bife Waygu. Entre eles, o Naga, Nobu, Makoto, Nice to Meat You, Eataly, Tessem, Aizomê, Rubaiyat entre outros de São Paulo e Rio de Janeiro. Wagyu de qualidade certificada Cada peça do 481 Japão é entregue ao cliente com o pedigree do boi, para garantir a procedência da carne. A iguaria também pode ser adquirida com uma exclusiva Caixa 481 Japão, vendida à parte. As importações do Wagyu japonês vêm de animais criados na região de Kagoshima, reconhecida pela alta qualidade de produtos. A carne japonesa dessa região é resultado de muitas melhorias sucessivas nas raças nativas e, por isso, é sinônimo de sabor e marmoreio em todo o mundo. Com a importação da Prime Cater, o público brasileiro pode apreciar o contrafilé, ou striploin, um dos cortes mais nobres dos bois dessa raça. A carne é delicada e tão macia que é servida em sushis em alguns restaurantes japoneses sofisticados. O 481 Japão tem classificação A5, o mais alto nível de qualidade de carne do mundo. Marcelo Shimbo selecionou  apenas as peças que possuem marmoreio acima de 10 para trazer ao Brasil, um patamar de qualidade atingido por apenas 1% da carne japonesa. Por isso, o 481 Japão, o Wagyu do Empório 481, proporciona uma experiência surpreendente ao paladar. E para não perder nenhuma nova importação e outras novidades exclusivas, acompanhe o Instagram @481brand. Onde comprar carne de Wagyu japonês? Você pode comprar a carne de Wagyu no Empório 481 e conferir toda a nossa linha 481 Japão. Lá você encontra o bife de chorizo de Wagyu e o bife ancho de Wagyu, conforme a disponibilidade. Peça online para recebê-los por delivery com entrega no mesmo dia para a Grande São Paulo ou sob agendamento, de acordo com sua preferência. O preço do Wagyu japonês depende da gramatura disponível. Experimente os nossos exclusivos Wagyu japoneses e compre online agora para embarcar em uma jornada sem volta na evolução do paladar!

Uma viagem com rota exclusiva e planejada especialmente para os amantes da carne. Assim é a Jornada 481, uma das experiências criadas pela 481 para reunir apaixonados por carne em momentos que vão muito além do churrasco. Uma viagem com rota exclusiva e planejada especialmente para os amantes da carne. Assim é a Jornada 481, uma das experiências criadas pela 481 para reunir apaixonados por carne em momentos que vão muito além do churrasco. O roteiro é elaborado por Marcelo Shimbo, que tem 20 anos de experiência na cadeia da carne no Brasil e lidera o mercado de cortes especiais. Por isso, sabe onde estão os melhores produtores, frigoríficos, os restaurantes conceituados e as regiões mais interessantes para apreciar os sabores e as histórias de uma boa carne. Jornada 481 Uruguai O primeiro destino da Jornada 481 foi o vizinho Uruguai. Durante quatro dias, um grupo de exploradores do paladar teve a oportunidade de vivenciar a cultura do verdadeiro ‘asado’. Frigoríficos, fazendas de criação de gado, áreas de confinamento, supermercados especializados e bons restaurantes entraram no roteiro. Além de apreciarem modos de preparo típicos do país, os participantes também puderam saborear a tradicional ‘parrila’ em uma fazenda uruguaia. Roteiros e destinos da Jornada 481 Ao planejar a Jornada 481, Marcelo Shimbo usa seus conhecimentos de especialista em carnes para traçar, cuidadosamente, roteiros únicos e imperdíveis. Tudo é pensado para proporcionar uma experiência enriquecedora a quem gosta de saborear bons cortes e aprender mais sobre criação, cortes, modos de preparo e as tradições de cada lugar. Além de uma oportunidade de descobrir outros países sob a ótica da produção de cortes premium, a Jornada 481 é uma viagem entre amigos. Nela, um pequeno grupo se reúne por alguns dias para viver momentos que tornam mais intensa a jornada na evolução do paladar. A primeira edição aconteceu em abril, e a próxima Jornada 481 já está sendo planejada. As vagas são limitadas e acabam em poucos dias. Por isso, fique de olho no Instagram da @481brand para não perder nenhuma novidade.  

Para nós, a carne é uma paixão que merece ser compartilhada com amigos. Por isso, a 481 agora possui também um blog. Mais do que isso: é um espaço de compartilhamento de informações exclusivas e de experiências sobre o assunto que nos move. Vamos conversar sobre criação de gado, técnicas de desossa, cortes, as melhores formas de temperar, de assar e de chegar ao ponto ideal da carne, e, é claro, a experiência de ser surpreendido pelos melhores sabores e texturas. Para enriquecer o papo, os melhores especialistas em carne, da criação ao preparo, vão dividir suas dicas e ideias com a gente. Vamos oferecer conteúdo de qualidade e em primeira mão, e conheceremos melhor as histórias dos nossos amigos e clientes que vivem uma jornada sem volta na evolução do paladar. Entre, fique à vontade e não perca os próximos posts. Você é nosso convidado.